فوائد القرنفل وطرق استخدامه

قد يخطر ببالك القرنفل كرائحة دافئة تعبق في الجو مع القهوة العربية في المناسبات، أو كتوابل تضيف نكهة مميزة لأطباقك، لكنه في الحقيقة يحمل ما هو أبعد من مجرد نكهة. هذه البراعم المجففة لشجرة دائمة الخضرة تُعرف باسم شجرة السيزيجيوم العطري، وهي غنية بمركبات طبيعية فعّالة، أبرزها الأوجينول الذي يرتبط بفوائد صحية مختلفة. عندما تضيف القليل من القرنفل إلى طعامك أو مشروباتك الساخنة، فأنت لا تضيف فقط لمسة عطرية، بل تمنح جسدك أيضًا جرعة من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.

يمكنك استخدام القرنفل بأشكاله المختلفة، سواء كان مطحونًا أو كاملًا، في وصفات عديدة من المطبخ الشرقي والهندي وحتى في المخبوزات. ومع ذلك، قيمته لا تقتصر على الطهي، إذ استخدم منذ قرون في الطب التقليدي لدعم الهضم وتسكين الآلام أهمها ألم الأسنان. اليوم، تشير الأبحاث إلى أن القرنفل قد يساعد في تنظيم سكر الدم، حماية الكبد، وحتى مكافحة البكتيريا الضارة في الجسم. لذلك، عندما تضعه ضمن نظام الغذائي الصحي، فأنت تجمع بين المتعة والنكهة والفائدة الصحية في آن واحد.

مسمار الاكل أو القرنفل عبارة عن ثمار غير متفتحة لشجرة دائمة الخضرة يعود أصلها إلى إندونيسيا والهند. هذه البراعم غنية بمركبات طبيعية مثل الأوجينول، وهو زيت عطري معروف بخصائصه المضادة للالتهابات والبكتيريا. إلى جانب ذلك، يحتوي القرنفل على ألياف غذائية مهمة، ومعادن مثل المنغنيز والبوتاسيوم، بالإضافة إلى عناصر أساسية مثل فيتامين ك، وكلها تساهم في دعم صحتك بطرق مختلفة.

يمنح القرنفل جسمك جرعة من الفيتامينات والمركبات النشطة، إذ أن مكوناته تساعد على تسكين الألم، تقليل الالتهابات، ومحاربة الميكروبات، بينما استُخدم منذ قرون في الطب الصيني لتحسين الهضم. وبذلك، قد تكتشف أن هذه التوابل الصغيرة تقدم لك فوائد صحية قد لا تتوقعها، ومنها:

من الاستخدامات الأكثر شيوعًا هو زيت القرنفل للعناية بالأسنان وتسكين الألم. ذلك لاحتوائه على مركب الأوجينول الذي يتم استخدامه كثيراً في طب الأسنان لأن له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات وتساعد على الشعور بالخدران. ويعتبر الزيت الحل المثالي المؤقت إذا كنت تعاني من آلام في الأسنان. ويمكن استخدامه لتخفيف الالتهابات الداخلية في الجسم مثل التهاب المفاصل.

يكتسب القرنفل شعبية متزايدة كعلاج طبيعي يدعم صحة الشعر، حيث أن خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات والميكروبات قد تساعد في تعزيز نمو الشعر والحفاظ على فروة رأس صحية. من خلال هذه الخصائص، يمكنك اعتبار القرنفل إضافة طبيعية تدعم صحة فروة الرأس وتمنح شعرك فرصة للنمو بشكل أقوى وأكثر كثافة ولمعانًا، ومن أبرز فوائده للشعر:

تم استخدامه في الطب الشعبي القديم لعلاج لتخفيف غازات المعدة والغثيان لأنه يعمل على تحفيز الانزيمات الهاضمة ويساعد على الهضم. وما زالت تجرى دراسات حول تأثيره الإيجابي في علاج قرحة المعدة وبكتيريا الملوية البوابية (H. Pylori) التي تسبب القرحة والسرطان.

يُعتبر القرنفل من المكونات الطبيعية المفيدة لصحة الفم، غسول الفم العشبي الذي يحتوي على القرنفل مع الريحان وزيت شجرة الشاي قادر على تقليل البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان وتراكم البلاك وأمراض اللثة. كما وجدت أبحاث أخرى أن جلًا منزليًا مصنوعًا من زيت القرنفل كان فعّالًا بقدر مادة البنزوكايين في تخدير اللثة قبل بعض إجراءات الأسنان، وهو ما يفسر سبب استخدام الكثيرين له كعلاج منزلي لألم الأسنان، رغم أن الأطباء يحذرون من وضع الزيت المركز مباشرة على اللثة لأنه قد يسبب تهيجًا أو حرقة.

استخدام القرنفل في طب الفم ليس حديثًا، فقد عُرف الأوجينول (المركب الأساسي في القرنفل) منذ القرن الثالث عشر لتخفيف آلام الأسنان واللثة. واليوم لا يزال هذا المركب يدخل في بعض منتجات طب الأسنان بفضل خصائصه المسكنة والمخدرة والمضادة للبكتيريا. ويمكنك أن تجده كمكون في معاجين الأسنان العشبية أو غسولات الفم، حيث أشارت دراسة منشورة في مجلة الجمعية الهندية لطب دواعم الأسنان إلى أن استخدام غسول يحتوي على القرنفل لمدة 21 يومًا ساعد على تحسين صحة اللثة وخفض مستوى البكتيريا في الفم بشكل ملحوظ.

يدخل القرنفل ضمن أغلب المطابخ الشرقية والهندية، يمكن استخدامه ضمن البهارات مثل بهارات الأرز الخشنة أو إضافته مع وصفات القهوة العربية الشهرة. لكن إذا مازلت تشعر بالحيرة حول استخداماته يمكنك تجربة هذه الأفكار:

من الممكن أن يسبب القرنفل خطراً على الصحة في الأخص عند استخدامه بكميات كبيرة أو للحامل والأطفال. إليك بعض الأَضرار التي يجب الانتباه إليها: 

هل تحب الوجبات الصحية التي تشمل خيارات متنوعة منها الأرز الهندي والوصفات ذات التوابل المميزة؟ يمكنك تحميل تطبيق كالو والاستمتاع بوجبات صحية شرقية واسيوية وغربية وهندية وغيرها الكثير. تتميز الوجبات أنها مشبعة وتشمل خدمة التوصيل إلى المنزل أو العمل. استمتع بوجبة افطار أو غداء أو عشاء مع العائلة والأصدقاء، بالإضافة إلى الاستمتاع بخيارات سناكات صحية متنوعة.

يكون امتصاص العناصر الغذائية أكبر في الصباح، يمكن لمضغ حبة قرنفل صباحًا أن تحسن من عملية الهضم وزيادة الشعور بالانتعاش، والتخلص من رائحة الفم في الصباح.

يرفع القرنفل هرمون الذكورة مما يزيد من الشعور بالطاقة والمساهمة على زيادة الكتلة العضلية، كما يعمل على تقليل الالتهابات التي تؤثر على صحة الرجل مع مراحل التقدم بالعمر.

تشمل فوائد القرنفل العديد من الجوانب الصحية وأهمها تقليل الالتهابات والتخلص من سموم الجسم. يمكنك قراءة المزيد من المواضيع الأخرى مثل اسباب التعرق الزائد أو دور البكتيريا النافعة لدعم صحة الجسم، والمزيد من المواضيع الأخرى التي تخص الصحة والرشاقة على مدونة كالو الشاملة.